pour celles qui font la chronutrition voici quelques réponses :
Comment bien se nourrir pendant ce mois pour bien le vivre? Il suffit d'appliquer les principes de la
chrono-nutrition : le bon aliment, en bonne quantité et au bon moment.
Pendant la période du Ramadan, il faut continuer à prendre ses trois
repas, avec quelques petites spécificités liées au jeûne.
»
Ainsi, le 1er repas est celui de
la rupture de jeûne. Là, les principes du Coran s'accordent volontiers
avec ceux de la chrono-nutrition : il faut manger sucré pour sustenter
l'organisme et le nourrir rapidement pour récupérer de la journée.
Des
dattes, des gras végétaux (du type amandes, noix, etc.) et des boissons
chaudes (thé, café, infusions, etc.) sont conseillées. Ce repas ne doit
pas être surchargé, il doit juste apaiser les sensations de soif et de
faim.
»
Le 2ème repas, pris généralement 2
ou 3 heures après la rupture de jeûne, doit
être léger en qualité, mais
peut être plus lourd sur la quantité. Traduction : il faut à tout prix
éviter les repas lourds et trop copieux (couscous, steak frites, etc.)
et ce, pour deux bonnes raisons.
La première, c'est qu'il ne sert à rien de manger beaucoup avant de
dormir puisque tout ce qui est mangé sera stocké et pas assimilé.
L'assimilation des aliments est optimale avant l'effort, pas avant le
repos. La deuxième, c'est que si le repas est trop lourd, la sensation
de faim ne se fera pas sentir au matin et pourrait faire sauter le
petit déjeuner précédent le jeûne journalier.
Ce dîner devra donc
débuter par un bouillon ou un velouté de légumes, et être suivi par
plat de poisson ou de fruits de mer ou d'une viande blanche et d'un
légume vert. »
Le 3ème repas précède le jeûne, et
c'est pour cela qu'il ne fait pas le négliger et qu'il doit être très
solide. C'est lui qui va fournir à l'organisme toute l'énergie
nécessaire pour tenir toute la journée. C'est là que les réserves en
eau vont pouvoir être constituées pour éviter la déshydratation.
Typiquement,
il se compose d'un potage (pour s'hydrater), de fromages,
de viande et de féculents. | "Les principes de la chrono nutrition : le bon aliments, en bonne quantité et au bon moment." |
| "Un jeûne bien fait donne une acuité cérébrale bien plus aiguë.." |
Est-ce que la fatigue associée au jeûne peut être à l'origine d'accidents de travail ?
Oui, bien évidemment, si l'on ne se nourrit pas
correctement, le jeûne peut être à l'origine de malaises et de pertes
d'attention potentiellement dangereuses. Encore une fois,
ce genre de
risque est pratiquement nul si l'on se nourrit correctement. L'une
des
principales erreurs est de se gaver de sucreries toute la nuit, soit
disant pour tenir le coup. Le sucre est une solution à court terme,
pour se délasser de la fatigue intellectuelle. Ensuite, il faut donner
à son corps tout ce dont il a besoin pour affronter le jeûne, et
notamment suffisamment d'eau pour que les reins puissent fonctionner
normalement.
Le jeûne a-t-il des répercussions négatives sur les capacités cognitives ?
Un jeûne bien fait n'entraîne pas de diminution
des capacités cognitives, bien au contraire, il donne une acuité
cérébrale bien plus aiguë. Pourquoi ? Et bien comme tous les autres
organes, gros consommateurs de sucre en temps normal, sont au repos, le
précieux carburant est essentiellement utilisé par le cerveau. Le corps
étant "en roue libre", on laisse plus facilement circuler l'esprit.
L'un des principes du jeûne du Ramadan est de pouvoir libérer l'esprit
sans martyriser le corps.
Quels sont les problèmes de santé généralement observés après le Ramadan ?
Un chiffre pour illustrer les conséquences d'une
mauvaise alimentation durant cette période : l'année dernière, en
Algérie, entre 1 million et 1 million 300 000 nouveaux diabètes ou
diabètes décompensés (augmentation importante du taux de glucose
sanguin chez les personnes diabétiques) ont été observés. Rendez-vous
compte à quel point cela est énorme ! Alors qu'en respectant les
principes de la chrono-nutrition, il est possible de faire
tranquillement le jeûne sans avoir d'effets collatéraux. Encore que,
j'ai souvent observé chez mes patients qu'un jeûne qui respecte les
principes de la chrono-nutrition avait tendance à faire grossir les
maigres et maigrir les gros. Ainsi, tout le monde est content. Par
contre, je tiens à préciser que jamais je ne conseillerai de faire un
régime amincissant durant cette période.
Toutes les personnes qui ont suivi mes conseils et appliqué les
principes de la chrono nutrition durantr leur jeûne disent voir très
vite la différence mais surtout, que le jeûne devient bien plus facile.
Parfois, le jeûne du Ramadan peut tomber en
été, période très chaude et où les journées sont longues. Que
conseillez-vous dans ces cas-là pour tenir le coup ?
Ca n'est pas tant la saison ou la période qui
peut être éprouvante, mais la durée des journées. Sous des latitudes
septentrionales comme en Suède par exemple, le jeûne peut devenir très
difficile, voire infaisable du fait de la longueur des journées.
En effet, l'organisme peut très bien supporter un jeûne de 16 heures
par jour sur un mois. Mais au-delà, c'est-à-dire jeûner 18h ou 20h,
cela devient à la limite du dangereux pour la santé. On imagine la
difficulté des musulmans habitant dans ces contrées à gérer un jeûne
avec des nuits de 3 heures…
L'idée avancée par certains, que je trouve médicalement judicieuse,
pour pallier les inégalités et les difficultés représentées par les
latitudes horaires, serait de caler la durée du jeûne sur les journées
de La Mecque. La situation géographique de la ville Sainte des
musulmans fait que les journées ne varient que très peu en fonction des
saisons. Mais même en été, à condition de bien se reposer et de
s'abriter du soleil, les conditions ne sont pas plus difficiles que
dans la période actuelle.
Le mois de jeûne terminé, comment faire pour réadapter son organisme à un rythme alimentaire normal ?
Rien de spécial, sinon continuer à se nourrir
correctement en fonction de ses besoins et de son activité. Je l'ai
dit, mais le répète, la chrono nutrition, c'est de prendre le bon
aliment, en bonne quantité, au bon moment. A partir de là, jeûne ou
pas, le corps y trouve son compte.
On peut toute l'année gérer les troubles métaboliques en mangeant normalement.
source
Sujet: Chrononutrition et Ramadan 
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